锅塌豆腐

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用料  

北豆腐
豆腐
姜末
葱花
蟹子
鸡汤
绍酒
水淀粉

锅塌豆腐的做法  

  1. 豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片,用少许盐、淀粉腌10分钟

    锅塌豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐两面蘸鸡蛋糊(先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些)

    锅塌豆腐的做法 步骤2
  3. 将豆腐一片片入温油锅两面煎黄,捞出

    锅塌豆腐的做法 步骤3
  4. 锅中留少许油,加入葱姜末爆香,然后加入豆腐、鸡汤少许盐,大火将汤煮开后,改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子

    锅塌豆腐的做法 步骤4
 

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