豆豉鲮鱼拌苦瓜

简介

南方的夏日往往潮湿闷热,所以人们不得不想尽各种办法祛除湿热,在北方人们是很少吃苦味的食物的,至少我是这样,但到了广州也不得不入乡随俗吃一些了,象苦瓜这种蔬菜在南方的夏季就要常常吃一些来败败火气。以前通常是苦瓜炒蛋或苦瓜炒牛肉,也可以用它来煲汤来祛湿气。不过,我最近新学了这道拌苦瓜觉得还真是不错,即好吃又简单,也省去了大夏天站在灶前烟熏火燎的难耐。快试试吧。

用料  

豆豉鲮鱼罐头 一盒
苦瓜 一条
少许
鸡精 少许
陈醋 少许

豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法  

  1. 将苦瓜剖开去内瓤后切片,撒少许盐拌匀腌十分钟

  2. 控净苦瓜的水分,将罐头打开全部倒入苦瓜中,把鱼撕碎

  3. 加少许陈醋和鸡精拌匀即可装盘

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