疙瘩汤

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用料  

面粉 约300克
土豆 半个
西红柿 一个
青瓜 半条
小香葱 一根
一瓣

疙瘩汤的做法  

  1. 将西红柿、土豆、青瓜均切小丁,香葱和蒜切碎

  2. 炒锅注油烧至五成热,下入香葱碎和蒜碎爆香

  3. 下入土豆丁爆炒,炒至土豆变色(多炒一会儿,免得不熟)

  4. 下入西红柿稍炒

  5. 向锅内加水,中火烧开(一人加一碗水)

  6. 在烧水期间调面粉,一手持筷子,一手向面粉碗里倒水(注意水一定要一点一点倒,如果倒多了就成大面块了),边倒水边用筷子不停搅面粉,最后形成均匀的小面疙瘩

  7. 水开后,倒入面疙瘩,用筷子或勺不停搅拌以免面疙瘩粘结在一块或糊底,最后形成均匀的面糊即可关火。加入青瓜丁,根据口味调入盐和鸡粉。即可盛入碗中开吃了

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