清爽茶香虾

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用料  

鲜虾仁 300克
茶叶 2克(龙井茶或铁观音都可以)
5克
面包糠 30克
一瓣

清爽茶香虾的做法  

  1. 茶叶用水泡开,10分钟后将茶与水分离,茶叶控水备用

  2. 将鲜虾去头、去皮、开背去沙线,洗净沥水后,将虾仁用料酒与茶水浸泡10分钟

  3. 蒜切末备用

  4. 锅内放少许油,将茶叶略炒一下,盛出备用

  5. 锅内再放一点油,将蒜片爆香,放入虾仁翻炒,加盐调味,炒到虾仁略变色

  6. 放入面包糠,一起炒至面包糠呈金黄色,放入炒好的茶叶,炒匀即可出锅

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