糖醋子姜

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用料  

子姜 500克
酿造白醋 250克
冰糖 250克(冰糖和白醋的比例为1:1)
2茶匙(10ml)
枸杞 10粒左右

糖醋子姜的做法  

  1. 将子姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟

  2. 将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中小火加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用

  3. 将腌制好的姜片攥干水分待用,攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜

  4. 将攥干水分的姜片放入糖醋汁中密封腌制1天即可,腌制时间越长越入味

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