砂锅丸子娃娃菜

9 人做过这道菜

用料1 (猪肉丸子)

三肥七瘦猪肉馅 300克
剩米饭 适量
小香葱 两根切碎
香粉
香油 适量

用料2 (砂锅丸子娃娃菜)

北豆腐 一块
粉丝 一把
娃娃菜 一棵
西红柿 一个
葱碎 少许
香菜碎 少许

砂锅丸子娃娃菜的做法1 (猪肉丸子)

  1. 将猪肉馅放入盐、五香粉、香油、小葱碎拌匀,剩米饭捏散后放入馅中拌匀(没有也可以不放,或者放点豆渣也可以)

  2. 将锅倒入油,油量以能没过丸子为好,烧至八成热,手沾湿,抓适量拌匀的肉馅团匀放入油锅中,依次将团好的肉丸放入油锅,将丸子炸至成形就可以捞出备用(不用担心炸不熟,因为还要用锅炖,如果炸的时间太长丸子就会变得太老了,口感不好)

砂锅丸子娃娃菜的做法2 (砂锅丸子娃娃菜)

  1. 将豆腐切块儿,粉丝用凉水泡软,西红柿切块,娃娃菜纵切四份

  2. 砂锅加满水,放入炸好的丸子,烧开

  3. 先放入豆腐和西红柿煮开3-5分钟,再下入娃娃菜煮至变软,下入泡软的粉丝关火(注意,粉丝不用再煮即可关火,如果再煮容易把粉丝煮烂使汤变浑)

  4. 调入盐和少许鸡粉,滴几滴香油,撒上葱碎和香菜碎即可

小贴士

懒人窍门:费一次事可以多炸些丸子,剩下的放入冰箱里冻上,下次再做就省事了。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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砂锅丸子娃娃菜的答疑

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