砂锅丸子娃娃菜

11 人做过这道菜

用料1 (猪肉丸子)

三肥七瘦猪肉馅 300克
剩米饭 适量
小香葱 两根切碎
香粉
香油 适量

用料2 (砂锅丸子娃娃菜)

北豆腐 一块
粉丝 一把
娃娃菜 一棵
西红柿 一个
葱碎 少许
香菜碎 少许

砂锅丸子娃娃菜的做法1 (猪肉丸子)

  1. 将猪肉馅放入盐、五香粉、香油、小葱碎拌匀,剩米饭捏散后放入馅中拌匀(没有也可以不放,或者放点豆渣也可以)

  2. 将锅倒入油,油量以能没过丸子为好,烧至八成热,手沾湿,抓适量拌匀的肉馅团匀放入油锅中,依次将团好的肉丸放入油锅,将丸子炸至成形就可以捞出备用(不用担心炸不熟,因为还要用锅炖,如果炸的时间太长丸子就会变得太老了,口感不好)

砂锅丸子娃娃菜的做法2 (砂锅丸子娃娃菜)

  1. 将豆腐切块儿,粉丝用凉水泡软,西红柿切块,娃娃菜纵切四份

  2. 砂锅加满水,放入炸好的丸子,烧开

  3. 先放入豆腐和西红柿煮开3-5分钟,再下入娃娃菜煮至变软,下入泡软的粉丝关火(注意,粉丝不用再煮即可关火,如果再煮容易把粉丝煮烂使汤变浑)

  4. 调入盐和少许鸡粉,滴几滴香油,撒上葱碎和香菜碎即可

小贴士

懒人窍门:费一次事可以多炸些丸子,剩下的放入冰箱里冻上,下次再做就省事了。

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