黑芝麻吐司

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用料1 (中种)

高粉 225克
安琪酵母粉 4克
150克

用料2 (主面团)

高粉 95克,A
黑芝麻 2大匙,B
2克,A
蜂蜜 25克,A
50克,A
无盐黄油 15克,B

黑芝麻吐司的做法  

  1. 中种面团原料用面包机搅拌20分钟,发酵至原体积2倍大,再加入主面团A搅拌10分钟,加入B黄油、黑芝麻搅拌,发酵至两倍大

  2. 取出面团,分成5份,整形,擀长片,对折,再擀长片,卷起,放入模具中发酵至九分满

  3. 烤箱预热,放入倒数第2层,180度40分钟,烤好取出即脱模

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