鸡肉杏仁卷

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简介

昨天仲秋节,总得做几个象样的菜吧?可我又不喜欢大鱼大肉、油炸的食品,于是找来菜谱哗啦哗啦地翻,想从中找点灵感。忽然看到这个鸡肉杏仁卷的蒸菜比较不错,鸡肉脂肪含量低,杏仁又清香,两者相配,想象着就一定能好吃。于是说做就做。

用料  

鸡胸肉 200克(我用了两块)
杏仁粉 50克(我用的是金山牌不是很细的那种)
红葱头 五个(也可用洋葱代替)
鸡蛋 5个
牛奶 150克
胡椒粉 少许
精盐 适量
鸡粉 少许

鸡肉杏仁卷的做法  

  1. 炒锅注油烧热,倒入红葱头末炒出香味,放在鸡胸肉内剁碎成蓉

  2. 加入牛奶、胡椒粉、盐、鸡粉、鸡蛋1个、杏仁粉,搅拌均匀,成粘稠的糊状备用

  3. 将4个鸡蛋打入碗内,放入少许精盐搅匀,在平底锅上摊成5张圆开蛋皮

  4. 用蛋皮卷起拌好的鸡肉馅,上蒸锅,大火烧开蒸熟即可。吃时切成小段

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