炝拌南瓜丝

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用料  

南瓜 500克
四瓣
适量
鸡粉 少许
色拉油
花椒油

炝拌南瓜丝的做法  

  1. 南瓜去皮去瓤,切丝,用冷水浸泡十分钟

  2. 锅内加水烧开,倒入南瓜丝焯烫1-2分钟,至南瓜丝稍软捞出(注意不要焯烫时间过长),过冷水,沥尽水备用

  3. 蒜瓣切成蓉倒在南瓜丝上,加入盐及少量鸡粉

  4. 炒锅加入适量色拉油和花椒油烧热,趁热浇在蒜蓉上,拌匀即可

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