剁椒茶树菇肉酱

简介

自己做小菜可以灵活调整,喜辣的可多放剁椒,也可以放郫县豆瓣酱,还有做这个小菜时一定要多放蒜和小葱来提香。

用料  

茶树菇 500克
肉馅 100克
小葱 四根
一头
姜粉 适量
剁椒 三匙
豆瓣酱 三匙
生抽 少许
适量

剁椒茶树菇肉酱的做法  

  1. 茶树菇去根洗净,切成1厘米左右的小段备用;葱、蒜切细末备用

  2. 炒锅注油,倒入茶树菇煸炒至出水倒出备用(先炒一下免得与酱同煮的时间过长而过咸)

  3. 炒锅注油(稍多些)加热,倒入葱末、蒜末、姜粉、剁椒炒香

  4. 倒入肉馅炒散,接着倒入豆瓣酱炒香

  5. 最后倒入炒过的茶树菇连汤,调入适量糖,(视情况是否加生抽,注意不要加盐,因剁椒和豆瓣酱都是咸的)大火收浓汤汁即可

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