土豆番茄烧牛肉

用料  

土豆 两个
番茄 两个
牛肋肉 1000克
一段
两片
八角 一个
桂皮 一块
冰糖 20克
生抽 3匙
老抽 1匙
料酒 少许
苹果醋 少许

土豆番茄烧牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净切小块,烧开水,下入牛肉块氽烫2-3分钟至变色捞出,洗去浮沫备用

  2. 准备好调料,土豆切滚刀块,番茄切大块备用

  3. 炒锅倒油烧热,下入土豆块煎至皮变硬,盛出备用

  4. 锅内余油下入葱、姜、八角、桂皮爆香

  5. 倒入牛肉煸炒一分钟,倒入少许料酒煸炒,接着倒入生抽、老抽、冰糖炒至色匀,淋入一勺苹果醋

  6. 添开水没过牛肉2CM,倒入高压锅内大火烧开,转中火压40分钟关火,至自然排尽汽

  7. 牛肉连汤倒入炒锅内,放入土豆块和番茄块,调入适量盐,焖20分钟至土豆熟,大火收浓汤汁即可盛盘

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