果酒焖鸡翅

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用料  

鸡翅中 12个
果酒 1小杯
生抽 1小杯
老抽 1/4杯
少许
冰糖 10粒
八角 一个
两片
一小碗

果酒焖鸡翅的做法  

  1. 锅注水烧开,下入鸡翅,同时点少许料酒氽烫1-2分钟,捞出洗净备用

  2. 鸡翅摆入锅中,倒入果酒、生抽、老抽、冰糖、盐(不要放多)、八角,再视情况加些水至刚没过鸡翅即可

  3. 大火烧开后盖上盖,转中小火焖至汤汁收浓,能裹住鸡翅即可关火

小贴士

1.因为加了冰糖,所以在最后收汤时一定要看紧了,否则就会糊底了。
2.用中小火慢焖可使鸡翅入味儿,不要心急大火,虽然汤汁也可以收得漂亮但里面却可能没味道。
3.鸡翅烧好后,味道以咸鲜微甜为宜,所以不要放太多盐,口轻者甚至可以不放盐,因为生抽、老抽都已经有咸味了。

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