糖烤栗子

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人做过这道菜

简介

做这个糖烤栗子纯属是因为要做汤而衍生出来的,清茶约我做润燥汤,我下午下了四点的瑜伽课就赶去菜场买做汤用的栗子。现在正是栗子成熟的季节,每年这时都有大量的新鲜栗子上市,我去的那家卖栗子的,那栗子个儿真大,看着就招人喜欢,一问七块一斤,顺手挑了十块钱的,盘算着留下十个明天做汤,剩下的咱也烤来吃。自己做的放心,总比外面卖的干净。
有了烤箱就这点好,想烤点什么就是方便。这不,买回来的栗子经过清洗、切口、烤制、滚糖水到最后出炉,前后不到1个小时,烤完以后不到六点,但屋里的光线已经暗得没法照相了,就拿到阳台上勉强胡乱咔嚓了两张。
加了糖水烤的栗子我也没觉得比不加糖甜多少,如果不爱甜的不加糖也可以,如果特爱甜的,那就在最后滚两遍糖水吧。
用烤箱烤栗子真的很简单,只要烤时根据栗子的大小对温度和时间稍加调整即可

用料  

栗子 约500克
细砂糖 40克
少量
色拉油 少许

糖烤栗子的做法  

  1. 将栗子洗净,用刀在每个栗子上拉个口儿

  2. 放入烤箱,中层,200度,烤20分钟。(我这次烤的栗子个头比较大,如果是小个的180度,15分钟就差不多了)这时栗子已经都开口了,取出

  3. 将糖加水融化,再加入少许色拉油搅匀,将取出的开口栗子倒入糖水中滚匀,再放入烤箱中200度烤5分钟取出即可

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