蜂蜜小蛋糕

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简介

蛋糕方子是从桃红那里看到的,当时吸引我的是这款蛋糕无油无水,后来我又把她方子的细砂糖换成蜂蜜,所以有了这个无油无水的蜂蜜小蛋糕,这应该是热量较低的一款健康小蛋糕了,怕胖的人也可以吃上几块,不用怕长肉。

用料  

蜂蜜 60克
低粉 80克
鸡蛋 四个
香草精 几滴(没有可以不加)
几滴

蜂蜜小蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加蜂蜜和几滴香草精混合均匀

  2. 蛋白打发至硬性发泡(蛋白中加几滴醋再打发)

  3. 取三分之一蛋白与蛋黄糊切拌均匀

  4. 再加入剩余蛋白切拌均匀

  5. 筛入低粉切拌均匀

  6. 拌好的蛋糕糊

  7. 倒入模具预热烤箱170度中层25分钟

小贴士

1.装蛋清的盆一定要无油无水,否则可能打发不起来;
2.最好选用新鲜的鸡蛋,如果鸡蛋不新鲜可能导致黄和清不容易分离;

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