酸黄瓜炒肉丝

8.2 综合评分
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此菜特点:黄瓜酸爽脆嫩,肉丝鲜香不腻。

用料  

罐头装酸黄瓜 一瓶(我买的是大瓶,只用了一半)
猪瘦肉 适量
两瓣
料酒
胡椒粉
淀粉
味极鲜酱油 少许
少许
鸡精 少许

酸黄瓜炒肉丝的做法  

  1. 猪肉切稍粗些的丝,加少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀,腌制十分钟

  2. 酸黄瓜切片,蒜切片,干红椒切丝(我忘记放了,放了红椒炒出的菜会是酸辣味儿的)备用

  3. 炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,接着倒入肉丝煸炒至变色,下入酸黄瓜,调入少许味极鲜酱油和少许盐(因以酸为主不需放太多盐)翻炒均匀,根据需要调入鸡精拌匀即可

小贴士

此菜可在爆蒜片时加些干红辣椒,这样炒出的菜就是酸辣口味的,更适合喜欢酸辣口味的朋友。

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