紫薯环形面包

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用料1 

高粉 400克
黄油 75克
鸡蛋 两个(约114克)
牛奶 196克
75克
奶粉 20克
酵母 9克

用料2 (馅料)

紫薯泥 150克
炼乳 50克
黄油 50克

紫薯环形面包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料混合,用面包机搅成团后加入黄油,再继续搅拌到可拉出稍具透明状薄膜的面团

  2. 基本发酵至两倍大

  3. 将发酵的面团滚圆,松驰15分钟

  4. 将面团擀成长方形大片,铺上馅料,卷成圆柱形

  5. 将圆柱形象拧毛巾那样拧上四五下上劲后,盘好放入模具内(模具内要事先抹好油)

  6. 用刀片每隔2厘米割2-3个1厘米深的口

  7. 最后发酵约40-60分钟;(根据温度不同,最后发酵时间长短可能不一样,发至两倍大即可)在表面刷一层蛋液(我没有刷)

  8. 180度,倒数第二层,烤35-40分钟即可取出。晾至微温时脱模切好装入保鲜盒即可

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