豆豉鲮鱼炒小瓜

4 人做过这道菜
今天上个快手小炒,十分钟就可以搞定。非常适合上班族。
家里会常备着一盒豆豉鲮鱼的罐头,夏天常常拿它来拌油麦菜或苦瓜吃。小李非常喜欢豆豉的味道,每次做菜加了豆豉他都吃得很多。昨天试着用它炒了云南小瓜(北方也叫西葫芦)非常好吃,两个小瓜炒了一盘子全被消灭掉了。说它是快手菜一点都不假,快得连盐都可以不放,炒匀了就可以吃了。

用料  

云南小瓜 二个
豆豉鲮鱼罐头 一盒
两瓣

豆豉鲮鱼炒小瓜的做法  

  1. 云南小瓜切长条,蒜切片,豆豉鲮鱼罐头打开后,将鲮鱼肉撕成小块备用

  2. 炒锅注油,烧热,下蒜片爆香,下入小瓜条快速翻炒一下,将鱼肉和豆豉全部倒入锅中翻炒均匀,即可出锅。(因豆豉本身就有咸味,所以要根据口味轻重看是否需加少许盐)

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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豆豉鲮鱼炒小瓜的答疑

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