腐竹萝卜焖羊肉

简介

天气凉下来,吃些滋补的羊肉焖萝卜再好不过了。

用料  

羊肉 500克
白萝卜 一个
腐竹 适量
一段
一块
五瓣
八角 一个
桂皮 一块
干红枣 5个
料酒 少许
生抽 适量
少许
少许
海天柱侯酱 两大勺(如果没有柱侯酱可用生抽、老抽加冰糖炒制)

腐竹萝卜焖羊肉的做法  

  1. 葱切段,姜切片,蒜去皮备用

  2. 萝卜去皮切滚刀块儿,腐竹用温水泡透切寸段备用

  3. 羊肉切块,浸泡半小时去尽血水,用流水冲洗干净,锅注水烧开,倒入少许料酒,下入羊肉焯烫3-5分钟,捞出羊肉洗净沥水备用

  4. 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜、八角、桂皮炒香,下入羊肉翻炒一会儿,加入柱侯酱和少许生抽翻炒上色

  5. 加开水至没过羊肉,放入干红枣,转中火焖30分钟,根据口味调入适量盐和少许糖,加入萝卜焖20分钟,最后再加入泡好的腐竹焖五到十分钟入味后即可关火

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