辣白菜炒土豆片

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(24 份)
好极了
18
挺好
5
一般
0
184
人做过这道菜

简介

家常菜就讲究用料简单,炒制容易,好吃下饭,尤其上班族每天时间那么紧,下班回到家里又要张罗做饭,不会几个好做好吃的下饭菜哪儿行啊。
谁家冰箱里都会有一些常备菜,以备不时之需。象我家的冰箱里常备的就有土豆、卷心菜、西红柿,胡萝卜、洋葱、小辣椒,这几样菜不怕放,要是哪天不下楼买菜或来不急了,有这几样菜也能应付一下的。
我最喜欢这个辣白菜炒土豆片,辣白菜是自己腌的,土豆家里有现成的,准备点蒜片,一炒就得,酸辣惹味,不错的下饭菜,炒时要时留点菜汤泡饭更好吃了。

用料  

土豆 1个
辣白菜 适量
两瓣
少许
味精 少许

辣白菜炒土豆片的做法  

  1. 土豆去皮切片,辣白菜切段,蒜切片备用

  2. 炒锅注油烧热,下蒜片爆香,倒入土豆片煸炒至土豆变得有些透明时,下入辣白菜继续翻炒一下,加入50-100ML水,根据辣白菜的咸度调少许盐,转中火盖盖小焖一下,收浓汤汁,加少许鸡精即可出锅

小贴士

1.如果喜欢吃粉面一些的土豆片,切好的土豆片就不要再水洗了,反之喜欢脆的,切过的土豆片就要用水洗一下去除淀粉;
2.辣白菜腌的时间短就会咸辣一些,时间长就会酸辣更多一些,炒时最好能放些腌辣白菜的汤汁也会很好吃;

辣白菜炒土豆片的留言

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