意式坚果巧克力饼干

用料  

低筋粉 460克
耐烤巧克力豆 50克
全蛋 200克
细砂糖 100克
红糖 80克
香草粉 10克
泡打粉 10克
5克
核桃仁 50克
开心果 50克
杏仁粒 50克(我用盐焗杏仁替换了开心果并另外加了50克葵花籽仁坚果是可以随个人喜欢变化的)

意式坚果巧克力饼干的做法  

  1. 将各种坚果用150度烤10分钟,烤香后晾凉备用。(烤过后会更香,但要注意大小果仁烤熟的时间不同)

  2. 全蛋、白糖、红糖、盐放入盆中,用搅拌器稍微打发使变白

  3. 低粉、香草粉、泡打粉过筛后加入拌匀成团

  4. 巧克力豆及烤过冷却的各种坚果加入拌匀

  5. 把拌匀的面团取出,放在保鲜袋上压平稍整形,包好后放入冰箱冷冻约30分钟

  6. 取出面团,整形成厚1.5厘米的长条状

  7. 烤箱预热,上下火150度,烤40-50分钟

  8. 烤熟后取出,待稍冷却后切成宽1厘米的薄片,再放入烤箱烤约20分钟即可

小贴士

1.低温长时间烘焙,将饼干烤得干硬,装入保鲜袋封好口,不要受潮,可以保存更久。
2.搅拌好的面团湿软、粘手,冷藏或短时冷冻后更易整形。
3.面团很难搅拌,在搅拌时用搅拌器带的搅拌面团的螺旋状搅拌器会方便些。

意式坚果巧克力饼干的留言

关于意式坚果巧克力饼干的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
138 收藏

作者秋凉的其他菜谱