红薯豆角焖排骨

简介

天是一天比一天凉了,让人不由得就想吃些热乎乎的饭菜,这么冷的天还就是这种一锅焖的菜最实惠,有红薯、有豆角、有排骨还有汤,爱吃什么吃什么,汤泡饭也很不错,有营养又不腻,只做一个菜就解决了一家人对肉对菜的所有需要,冬天还有比它更好吃的吗?

用料  

排骨 两条
红薯 两个
四季豆 一斤
一段
一块
八角 一个
桂皮 一小块
生抽
老抽
料酒 少许
适量

红薯豆角焖排骨的做法  

  1. 将地瓜切滚刀块,四季豆摘洗干净备用

  2. 排骨斩块洗净,锅注水烧开,放入排骨,淋少许料酒,氽烫变色捞出,洗净沥干水分备用

  3. 炒锅注油加热,投入葱、姜和八角、桂皮煸出香味,放排骨煸炒,加老抽、生抽和糖再炒一会儿,至排骨均匀上色

  4. 加适量水烧开,转入高压锅。(如无高压锅,可用普通炒锅焖至排骨熟)

  5. 高压锅上汽后转中火煮12分钟,关火,待自然排汽

  6. 炒锅注少许油,放入四季豆煸炒至翠绿色,待高压锅排完汽后,将高压锅压好的排骨连汤倒回炒锅内,放入红薯块,加盐调好味,盖盖儿,焖至红薯豆角熟透即可,如果汤汁较多,可转大火收浓,不收的话留做泡饭也不错

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