微辣水煮鱼

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用料  

鲩鱼肉 500克
黄豆芽 300克
芹菜 200克
浓汤宝 半块
小葱 两根
一小块
香菜 适量

微辣水煮鱼的做法  

  1. 将鱼肉洗净,切片(切时隔一刀切断),放入容器中,加入腌鱼料包和适量料酒抓匀备用

  2. 黄豆芽和芹菜摘洗干净,芹菜切寸段备用

  3. 炒锅注少许油烧热,分别将豆芽和芹菜煸炒断生,起锅装入砂锅中

    微辣水煮鱼的做法 步骤3
  4. 锅中加水,放入半块浓汤宝,加入红油调料(根据喜辣程度决定放多少,我只放了三分之一)烧沸

  5. 放入腌好的鱼片,煮3-5分钟,连汤倒入装有蔬菜的砂锅中

  6. 将干料包中的调料撒在鱼表面(喜欢辣的可再添加适量干辣椒粉),将小葱碎、姜碎撒在上面

  7. 锅洗净置火上,放色拉油适量烧至八成热,浇在砂锅内的干料上,即可食用

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