青菜豆渣煎蛋饼

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上周日早上做了青菜豆渣煎蛋饼,我比较喜欢用各种材料加入鸡蛋和面粉做成各种味道的蛋饼做早餐,既简单又方便,这次用的青菜是给小李做宵夜剩下的两棵小油菜,豆渣是之前做豆浆滤出来的,加上两个鸡蛋再加点面粉调调味,就成了很好的一顿健康早餐,配上粥或豆浆都不错。

用料  

小油菜 两棵
面粉
豆渣
鸡蛋 两个
小香葱 一根
花椒粉
肉桂粉 适量

青菜豆渣煎蛋饼的做法  

  1. 小油菜洗净切成碎末

  2. 加入鸡蛋、香葱碎、面粉、豆渣、盐、花椒粉、肉桂粉搅成糊状,稍具流动性即可;(如果觉得干可再加些水)

  3. 煎锅注油,倒入适量面糊,摊平,小火,双面煎至金黄色出锅

小贴士

根据自己的口味,直接吃或是可蘸蒜和酱油、醋调成的汁,也可以沾些甜酱和蒜蓉酱吃,都很好吃。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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