胚芽小面包

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用料  

高粉 230克
小麦胚芽粉 20克
红糖 30克
4克
奶粉 10克
155克
安琪干酵母 3克
黄油 20克

胚芽小面包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料混合均匀成团,加入黄油继续搅拌至可拉出透明状薄膜

  2. 放在温暖处基础发酵至两倍大

  3. 将面团分割成六等份,滚圆,松驰15分钟

  4. 将面胚擀成长方形,翻面,卷成圆柱状,将边捏合住,放入模具

  5. 将整形好的面胚放在温暖处发酵至两倍大

  6. 烤箱预热,180度,中层,25分钟

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