酱爆五味虾

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用料1 

鲜虾 500克
花生 100克
红辣椒 两根
小香葱 两根
两片
两瓣

用料2 (酱汁)

蚝油 一大匙
番茄酱 一大匙
生抽 一匙
一匙
清水 一匙

酱爆五味虾的做法  

  1. 将鲜虾剪去须和虾枪,用水冲洗沥尽水分,放少许盐和料酒拌匀,腌制一小时

  2. 红辣椒切圈,香葱切寸段,姜和蒜切丝备用

  3. 花生用少许油小火炒熟倒出备用

  4. 将所有酱汁料放在一起拌匀备用(我做的酱汁是咸鲜略带回甜味的)

  5. 炒锅注油烧至五成热,下入姜蒜煸出香味,下入虾炒至变红色后倒出备用

  6. 炒锅注少许油,倒入调好的酱汁熬至浓稠时下入虾翻炒至裹匀酱汁,最后倒入花生、红辣椒和香葱段,关火,翻匀即可出锅

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