蓝莓果酱排包

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用料  

高粉 500克
黄油 20克
蓝莓果酱
细砂糖 90克
5克
干酵母 10克
鸡蛋 50克
220克

蓝莓果酱排包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料搅拌混合成团后,加入黄油继续搅拌面团至可拉出稍具透明状的薄膜

  2. 基础发酵至2.5倍大

  3. 将发酵好的面团分割成20等份,滚圆,松驰15分钟

  4. 取一份面团由中间向外搓成长条状,放入烤盘,逐一做完全部摆在烤盘里

  5. 盖上保鲜膜,最后发酵至2.5倍大

  6. 刷上全蛋液,挤上三排果酱,入烤箱倒属第二层,180度烤20分钟即可

 

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