炝拌木耳西兰花

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简介

春节这几天大鱼大肉的吃得人胃里真是不舒服,要不说人不是食肉动物呢,这两天看见肉就不想吃,就想吃点青菜。今天就上一个清淡的炝拌菜解解油腻吧。

用料  

西兰花 一个
黑木耳 适量
胡萝卜 半根
适量
大蒜 3瓣
花椒粒 10粒
红干椒 五个
色拉油 适量

炝拌木耳西兰花的做法  

  1. 西兰花用淡盐水浸泡10-20分钟,摘洗干净,切成小块

  2. 木耳泡发,摘成小朵

  3. 胡萝卜切片

  4. 炒锅注水烧开,下入西兰花焯烫1分钟捞出过冷水,接着放入木耳焯烫1分钟捞出过冷水,最后放胡萝卜片焯烫30秒捞出过冷水,将西兰花、木耳、胡萝卜片沥干水,放入盆中

  5. 将蒜切成蒜蓉,放在菜上面,加盐备用

  6. 炒锅注油,凉油时放入花椒粒,小火烧热,出椒香味后捞出花椒粒不要,放入红干椒爆香,关火,趁热浇在蒜蓉上,拌匀即可

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