炼乳咖啡蛋糕

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用料1 (A)

夏威夷豆 20克
粗粒砂糖 5克

用料2 (B)

无盐黄油 80克(我减至60克)
低筋面粉 80克
速溶咖啡粉 2小匙(我用的一小袋雀巢三合一)
泡打粉 1/4匙
全蛋 30克
细砂糖 10克(我没放)
炼乳 50克

炼乳咖啡蛋糕的做法  

  1. 烤模内抹一层黄油后,均匀地撒上粗砂糖,并铺上夏威夷豆备用

  2. 无盐黄油室温软化后,筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀稍拌和

  3. 用电动打蛋器快速搅拌均匀,呈光滑细腻的糊状

  4. 分别加入全蛋、细砂糖、炼乳和速溶咖啡粉,继续用搅拌机快速搅拌均匀

  5. 用橡皮刮刀将面糊刮入烤模内,并将表面均匀抹平

  6. 烤箱预热,中层180度,烤20-25分钟左右

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