牛肉南瓜焗饭

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用料  

牛肉 200克
小南瓜 一个
马苏里拉奶酪 适量
米饭 适量
洋葱 一个
青豆 适量
黑胡椒粉
意大利综合香料 少许
料酒
淀粉 少许
蛋清 少许

牛肉南瓜焗饭的做法  

  1. 将牛肉切成小粒,放入少许料酒、淀粉、黑胡椒粉和蛋清搅拌均匀,腌制20分钟

  2. 将南瓜去皮去籽切丁,洋葱切丁,青豆洗净,奶酪切丝备用

  3. 炒锅注入少许油烧热,下入牛肉粒炒至变色,放入南瓜炒一会儿,再放入洋葱和青豆煸炒,加入盐、黑胡椒粉和意大利香料炒翻炒均匀,放入米饭炒匀即可关火

  4. 将炒好的牛肉南瓜米饭盛入碗中,在上面均匀铺满奶酪丝,放入烤箱,180度,中层,烤8-10分钟,至奶酪溶化即可

小贴士

1.在炒南瓜时如果想南瓜软一些可在炒时加少许水略焖一下,待水干后再放入洋葱和青豆煸炒;
2.黑胡椒粉最好用整粒胡椒来磨碎的,没有直接用粉也可以,我就是用的黑胡椒粉;
3.意大利综合香料没有也可以不加,没有大的影响;
4.米饭用剩米饭最好,如果中午做焗饭,米饭可以在早上先做好晾凉,米饭可以比平时少放点水。
5.马苏里拉奶酪拉丝效果比较好,如果没有换成普通奶酪也可以。

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