锅中加入适量冷水,放入花椒、八角和桂皮,最后放入五花肉片,调入少许料酒,开火,大火烧开后,转小火继续煮约30分钟,关火
将煮好的五花肉片倒出,用冷水洗净浮沫
将五花肉片码放在盘中
准备调料:将大蒜切末或捣成泥,香菜切末,装入一个小碗中,倒入适量酱油、醋和辣椒油拌匀
将制好的料汁浇在码好的五花肉上即可,或是吃时用五花肉沾着料汁吃
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