蒜泥白肉

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用料1 

五花肉片 一盒约200克
花椒粒 10粒
八角 一个
桂皮 一小块
料酒 少许

用料2 (浇汁调料)

大蒜 四瓣
香菜 少许
海鲜酱油
陈醋 少许
辣椒油 适量

蒜泥白肉的做法  

  1. 锅中加入适量冷水,放入花椒、八角和桂皮,最后放入五花肉片,调入少许料酒,开火,大火烧开后,转小火继续煮约30分钟,关火

  2. 将煮好的五花肉片倒出,用冷水洗净浮沫

  3. 将五花肉片码放在盘中

  4. 准备调料:将大蒜切末或捣成泥,香菜切末,装入一个小碗中,倒入适量酱油、醋和辣椒油拌匀

  5. 将制好的料汁浇在码好的五花肉上即可,或是吃时用五花肉沾着料汁吃

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