葱香豆腐

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特点:豆腐原香浓郁,还可以品味到葱花的清香。

用料  

老豆腐 一块
小香葱 两根
适量

葱香豆腐的做法  

  1. 先用开水将豆腐泡两分钟,然后将开水倒掉,用手将豆腐抓碎

  2. 小葱切碎备用

  3. 炒锅注少许油烧热,倒入豆腐碎,调入适量盐,翻炒,小火炖五分钟,汤汁渐干,最后加入葱花炒匀即可出锅

小贴士

1.我用的虽是老豆腐但相对来讲还是有些嫩,所以没有另外加水炖,如果用的豆腐比较老的话,可以少放一点水炖五分钟,这样可以充分炖出豆腐的香味儿;
2.此菜是小葱拌豆腐的热菜版,感觉热吃味道更好。

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