金沙炒饭

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人做过这道菜

简介

今天做的这个蛋炒饭加了咸蛋黄,使得普通的蛋炒饭变得味道更加特别,能吃出咸蛋的香味儿但又看不到咸蛋在哪里,惹得小李指着胡萝卜问我:“这个是咸蛋黄吗?”我晕,都上高一了,怎么连咸蛋黄和胡萝卜还分不清呢?也难怪,因为他分明吃出了炒饭中有咸蛋黄的香味儿可却找不到咸蛋黄,所以才牵强地把胡萝卜当成咸蛋黄,因为胡萝卜外面确实包裹了咸蛋黄呢。
我现在平时都是做杂粮米饭,那天因为要炒这个炒饭所以提前做了白米饭,中午吃饭时老李说:“我们家好象很久没有吃过白米饭了。”我告诉他这是为了晚上做炒饭才做的,正好中午吃完了,晚上就是剩饭了,做炒饭还是用剩饭更好些,尤其要用硬些的米饭炒才会更好吃。
材料:(三人份)

用料  

剩米饭
鸡蛋 三个
咸蛋黄 4个
胡萝卜 半个
洋葱 半个
玉米粒 适量
食用油

金沙炒饭的做法  

  1. 将洋葱、胡萝卜切碎丁,玉米煮熟剥粒备用

  2. 鸡蛋打散,炒锅注油倒入鸡蛋炒熟盛出备用

  3. 锅内注少许油,下入咸蛋黄小火炒至冒泡炒碎后倒入胡萝卜碎继续炒匀,接着放入玉米粒、倒入剩饭和之前炒好的鸡蛋碎,调盐,炒匀,最后倒入洋葱碎炒匀即可

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