麻酱拌冬瓜

0
人做过这道菜

用料  

冬瓜 500克
芝麻酱 两大匙
三瓣
生抽
芝麻香油

麻酱拌冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮洗净切片,蒜切蓉备用

  2. 锅注水烧开,倒入冬瓜片焯烫2-3分钟捞出,过冷水,沥干,摆盘备用

  3. 准备一个小碗,取两勺芝麻酱加适量盐用水调成稀糊状,再调入生抽,糖和一勺芝麻油,最后加蒜蓉拌匀浇在冬瓜片上,吃时拌匀

小贴士

怎样调麻酱?
稀释麻酱时要把握两原则:1、少量多次加水调;2、始终顺同一方向搅拌。
调麻酱时每次的水都完全融入麻酱后再加下一次水,这样调出来的麻酱才会香,如果一次加水太多会把麻酱的香味淹掉。最初两三次加水时麻酱可能会变得更干,不要紧,再加几次水慢慢麻酱就会被泻开了。

麻酱拌冬瓜的留言

关于麻酱拌冬瓜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
11 收藏

作者秋凉的其他菜谱