盐焗鸡

9
人做过这道菜

简介

用电饭煲做盐焗鸡非常简单,只需要重复两次煲饭功能就可以了,买海天的盐焗鸡粉,背面都有教怎样做法,我以前用旧版的海天盐焗鸡粉做过盐焗鸡翅中味道不错,现在换新包装了,这次用来焗整鸡感觉也很好。
焗鸡一般都用大葱或小香葱,但我更喜欢用洋葱,觉得味道更好,这就是各人喜好,没有好坏之分。

用料  

鲜鸡 一只(约2斤)
海天盐焗鸡粉 一袋30克
生姜 一块
洋葱 半个(或大葱一段)
食用油 1大匙

盐焗鸡的做法  

  1. 将鸡、鸡心、鸡肝、鸡胗洗净,沥干

  2. 将盐焗鸡粉抹在鸡身内外,包括鸡心、鸡肝、鸡胗,腌制30分钟

  3. 将食用油抹在电饭煲底部和四周,生姜、洋葱切片铺在饭煲底部

  4. 将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子,然后把整只鸡放入电饭煲,盖上盖,按下煲饭键直至跳起

  5. 打开饭锅盖,将鸡翻转另一面,盖上锅盖,再重复一次煲饭功能,直至再跳起就焗好了

  6. 将焗好的鸡取出,室温晾凉,放入冰箱冷藏20分钟左右(这样可以使鸡变得皮爽肉滑,我因为急着吃没有晾那么长时间,但我也觉得挺好吃的),取出拆骨撕肉装盘,上面撒上些葱花香菜即可(我因为家里没有香菜就没放)开吃了,如果觉得不够味儿,可以再撒些盐焗鸡粉

小贴士

1.用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油,因为在蒸的过程中,鸡本身还会出很多油,所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻;
2.我最喜欢鸡身上贴着饭煲那一块被蒸得焦黄的那一块肉,特别入味儿。

盐焗鸡的留言

关于盐焗鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 
该菜谱创建于
380 收藏

作者秋凉的其他菜谱