南瓜丝煎蛋饼

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用料  

南瓜
面粉 一杯(约100-120克)
鸡蛋
小葱
白胡椒粉
适量

南瓜丝煎蛋饼的做法  

  1. 南瓜去皮去瓤,擦丝,小葱切碎备用

  2. 取一盆,打入鸡蛋,放入南瓜丝、小葱碎、面粉、适量盐、少许白胡椒粉,倒入水,边倒边用筷子搅拌,水不用倒太多,搅成比较稠的均匀糊状即可

  3. 锅开小火,注少许油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,用勺背将面糊按扁整成圆形,一面煎好翻煎另一面,两面煎黄即可出锅

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