蜜豆吐司

1
人做过这道菜

用料  

高筋粉 560克(金象牌)
奶油奶酪 45克
蜜豆 350克,馅料用
细砂糖 60克
6克
酵母粉 6克
牛奶 250克
鸡蛋 140克
橄榄油 50克

蜜豆吐司的做法  

  1. 将除橄榄油及蜜豆以外的所有原料混合搅拌成团后,加入橄榄油,继续搅拌至可拉出大片的透明薄膜状

  2. 基本发酵至两倍大

  3. 将面团分割成两等份,取一份滚圆,松驰10-15分钟

  4. 将面团擀成约吐司模长度的方形片,翻面,铺上蜜豆,卷好捏紧边后放入模具中盖上保鲜膜,最后发酵至模具的九分满

  5. 将另一份面团分割成8等份滚圆,松驰10-15分钟

  6. 取一份面团擀成长方形片,翻面,铺上适量蜜豆,由身体近侧卷起,卷到头后捏紧侧边,两头不用封口,摆入模具中盖上保鲜膜,最后发酵至九分满

  7. 烤箱预热,倒数第二层,200度40分钟,出炉即脱模,晾凉后装入保鲜袋或保鲜盒封好

小贴士

由于我们的烤箱不能分别调上下加热管的温度,所以一定要看好上面的上色,一旦觉得上面上色至差不多了就要盖上锡纸,这样可以防止烘烤过度。

蜜豆吐司的留言

关于蜜豆吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
24 收藏

作者秋凉的其他菜谱