蒜蓉麻酱拌豇豆

简介

夏天天气热,凉面、凉菜会吃的多一些,而我又特别喜欢做凉拌菜,吃起来清爽开胃,芝麻酱是我家夏天缺不了的一个主要调料,拌面、凉菜都要用到它,芝麻酱的香气再加上一些酱油、醋什么的这些调料一拌,拌什么都好吃。

用料  

长豇豆 300克
四瓣
芝麻酱 2匙
味极鲜 2匙
香醋 1匙
辣椒油 1匙
半匙
适量
鱼露 几滴(没有可不放或换成鸡精)

蒜蓉麻酱拌豇豆的做法  

  1. 豇豆洗净去掉头尾和有虫眼的部分,切寸段备用

  2. 蒜切蓉备用,将所有调料放在一起搅拌均匀备用;(如果麻酱很干的话可以先加点水泻成糊状再加其它调料拌匀,我用的麻酱比较稀所以直接与其它调料一起就可以)

  3. 烧一锅开水,下入豇豆煮3分钟,捞出过冷水,沥干

  4. 将豇豆摆盘,浇上酱汁,撒上蒜蓉,吃时拌匀即可

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