酸甜泡菜

21 人做过这道菜
小菜特点:酸甜脆嫩,清凉开胃。

用料  

卷心菜 一个
胡萝卜 一根
白萝卜 一块
青椒 一个
白醋

酸甜泡菜的做法  

  1. 将所有原料洗净,胡萝卜和白萝卜去皮切片,青尖椒去籽切圈,卷心菜切块,全部装入盆中

  2. 撒少许盐拌匀腌约20分钟

  3. 沥去盐水,然后用纯净水冲洗一下,在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水,压约半小时,沥去多余水分

  4. 往菜里倒入细砂糖和白醋(比例约为2比1),拌匀,装入容器,放入冰箱冷藏室,隔夜即可食用

小贴士

1.此小菜非常简单易做,早起就粥或馒头都非常开胃;
2.只用卷心菜和胡萝卜腌也可以,放入一个青椒,是想借一点点的辣味儿;
3.如果急着吃,腌后半小时左右就可以吃了,隔夜的会更入味儿些。
4.糖醋的比例可自己掌握。

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 

酸甜泡菜所在分类

该菜谱创建于
1989 收藏


酸甜泡菜的答疑

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