奶油绿豆沙冰棍

用料  

绿豆沙 230克
奶粉 100克
淡奶油 160克
细砂糖 250克
1000克
玉米淀粉 30克

奶油绿豆沙冰棍的做法  

  1. 将绿豆沙倒入水中,中火煮开

  2. 从1中取一些水,将奶粉冲调开

  3. 将奶粉浆、砂糖倒入1的绿豆沙水锅内,煮至砂糖融化

  4. 用少许凉开水将玉米淀粉调成浆

  5. 将4调好的玉米浆倒入3的锅中煮开

  6. 边煮边用匙搅动锅子,直至液体变浓稠,关火

  7. 淡奶油打发至稍具流动性,倒入6中,搅拌均匀

  8. 放凉后装入冰棍盒内,盖上盖入冰箱内冷冻即可

小贴士

1.绿豆沙我是用脱衣绿豆加水煮好后打成泥,然后又放在锅中加了糖炒至粘稠成团后晾凉,分装,入冰箱冷冻室,吃时取出即可,一次多做些,用时比较方便;
2.也可以买市售的红豆沙或绿豆沙来做,那样比较省事;
3.淡奶油也可以不打发,直接在做法3中跟奶粉和砂糖一同放入。
4.我这次用的是黄砂糖,因为买了好久不用怕过期了,其实只用一般的白砂糖都可以的。

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