果仁拌杂蔬
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秋凉
用料
果仁拌杂蔬的做法
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青瓜、胡萝卜洗净去皮，黄瓜拍扁切小块
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胡萝卜切片，炒锅注少许油，倒入胡萝卜片稍炒一下，晾凉备用
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各种果仁放入烤箱中层，150度烤15-20分钟，至烤熟，取出晾凉备用
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两种甘蓝切块或粗条备用
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银耳用水泡发，去蒂，撕小块，开水烫一下后，冲冷水，沥干备用
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将所有蔬菜和银耳放在一个盆中，放上蒜末、盐、糖和所有调料，拌匀即可
小贴士
1.如果你能确信你买的青瓜没有农药污染不去皮最好，那样颜色更好看，不过我现在都去皮，不放心啊；
2.胡萝卜片用少许油炒一下，可以使胡萝卜的营养成分更容易被人体吸收，当然不炒也可以；
3.没有烤箱的话，果仁用少许油小火慢炒熟也可以，但一定不要炒糊了，尤其是腰果和核桃仁含油量高很容易炒糊，一定要小火不停翻炒，刚刚变色就要取出；
2.胡萝卜片用少许油炒一下，可以使胡萝卜的营养成分更容易被人体吸收，当然不炒也可以；
3.没有烤箱的话，果仁用少许油小火慢炒熟也可以，但一定不要炒糊了，尤其是腰果和核桃仁含油量高很容易炒糊，一定要小火不停翻炒，刚刚变色就要取出；
