豆角肉丝焖面

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简介

豆角焖面我是第一次做,以前总想尝试可总怕焖不熟面条,还好还好,第一次总算是做熟了并且味道也不错,以后可以多做两次了。
材料:(三人份)

用料  

切面 约400克
豆角 500克
猪肉 200克
两瓣
五香粉 少许
生抽
食用油

豆角肉丝焖面的做法  

  1. 将豆角摘洗干净,折成寸段

  2. 猪肉切稍粗的丝,蒜切片

  3. 炒锅注油烧到四成热,放入蒜片爆香,下入肉丝煸炒变色,倒入五香粉、生抽炒匀,最后放入豆角翻炒至变色,加水没过豆角约2厘米,调入适量盐(盐比平时炒菜要稍多一点),最后将切面抖散,均匀铺在上面,大火烧开,盖盖,转小火焖熟,关火,拌匀即可

小贴士

1.如果喜欢肉更香的话可以选择五花肉,我更喜欢瘦肉;
2.豆角要多炒一会儿,以免不熟中毒;
3.切面也可以先上锅蒸至六七分熟(蒸时笼屉内要抹少许油防粘),这样可以缩短焖面时间,如果象我这样直接生面下锅,就要适当延长焖面时间。
4.汤快焖没时最好守在旁边看着,防止将面焖糊。

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