辣酱炒鱿鱼丝

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简介

鱿鱼和洋葱是绝配,味道太诱人了,出锅的时候一定要火大一点这样鱿鱼干香无比啊。都说鱿鱼的胆固醇高少吃可是我看看资料,还真是冤枉了,人家鱿鱼早就被平反了,在还没给人家摘掉高帽呢.

用料  

辣酱炒鱿鱼丝的做法  

  1. 洋葱切丝,葱、蒜也切成末

    辣酱炒鱿鱼丝的做法 步骤1
  2. 洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味

    辣酱炒鱿鱼丝的做法 步骤2
  3. 炒锅中放底油,热锅温油

    辣酱炒鱿鱼丝的做法 步骤3
  4. 油热后加入葱、姜、爆香

    辣酱炒鱿鱼丝的做法 步骤4
  5. 放入洋葱丝煸香

    辣酱炒鱿鱼丝的做法 步骤5
  6. 下鱿鱼丝大火炒出香味

    辣酱炒鱿鱼丝的做法 步骤6
  7. 煸炒至鱿鱼变软、变色

    辣酱炒鱿鱼丝的做法 步骤7
  8. 调入辣酱2-3勺

    辣酱炒鱿鱼丝的做法 步骤8
  9. 迅速翻炒均匀,加入1勺白糖,1勺鸡精炒匀,速度要快,因为海鲜一类的很容易肉质变老

    辣酱炒鱿鱼丝的做法 步骤9
  10. 炒匀后倒入切好的香葱末,倒入2小勺的酱油调味,拌匀即可

    辣酱炒鱿鱼丝的做法 步骤10

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