蒜蓉剁椒拌杂菌

用料  

冬菇 适量
平菇 适量
姬真菇 适量
鲜茶树菇 适量
青瓜
胡萝卜
洋葱
毛豆仁 熟的
五瓣
剁椒 适量
花椒15-20粒
食用油

蒜蓉剁椒拌杂菌的做法  

  1. 把各种杂菇洗净,入开水锅焯烫五分钟,捞出过凉,沥水,冬菇切成条,平菇撕细条,攥去水分装盆备用

  2. 胡萝卜、青瓜切片、洋葱切细丝连熟毛豆仁放入盆中;(胡萝卜可以开水焯一下也可生吃)

  3. 蒜切蓉、剁椒切细备用

  4. 锅注油,冷油时即下入花椒粒,小火爆香后关火,捞出花椒不要,趁热倒入蒜蓉和剁椒拌出香味,再调入适量盐拌匀

  5. 将4调好的蒜蓉剁椒油倒在盆中,拌匀即可

小贴士

剁椒本身有咸味,放盐要适量。

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