有时煮
面条就会剩一点儿,剩面条又软又烂,没人爱吃,不过我还是舍不得扔掉,我通常都是过完水后盖上保鲜膜放冰箱冷藏,第二天早上用开水过两遍我拌点酱料给吃了,因为剩面条已经没有了筋道的口感,所以老李是坚决不吃的,只能我来打扫,好在我比较喜欢清淡的味道,也能将就着给吃了。不过这次面条实在剩的太多,我一个人恐怕要吃上三顿,扔掉又觉得可惜,就加了鸡蛋象煎饼一样煎熟了吃,没想到大受欢迎,老李什么料汁都没蘸就吃了三个,还说这是没放开吃,不然还能再吃一个。看来以后的剩面条都可以用此法炮制了,不再用我一个人吃剩面条了。
这个煎焗面一定要用过水面才可以,也就是我们平时吃的凉
拌面,面和调料是分开放的,面条是用清水煮出来的,而不是热汤面哦。
做煎焗类的食品最好用不粘锅,这样可以节省很多油,既不浪费也免得我们吃太多的油影响健康。
我用的面是干挂面煮的面条,其实不论是手擀面或是意面、宽面、细面,都可以这么做的,用意面更有口感。
如果喜欢这种吃法,用现煮的面条过了水以后来煎口感会更好些,因为新煮的面条会比较筋道。
材料:(三人份)