蒲瓜猪肉馅水饺

用料1 

蒲瓜 一个
韭菜 一小把约200克
猪肉馅 约300克
饺子皮
小香葱 四根
姜粉
五香粉
胡椒粉
生抽
花生油 适量
芝麻油 适量

用料2 (饺子蘸料)

蒲瓜猪肉馅水饺的做法1 

  1. 将蒲瓜去皮擦丝用少许盐拌匀腌15分钟,用纱布包住挤去水分,将挤去水分的蒲瓜丝用刀切几下备用

  2. 韭菜择洗干净控净水切碎备用

  3. 肉馅少量多次加入蒲瓜挤出的汁水,顺时针搅拌,直到肉馅和水全部融合

  4. 放入小葱碎、盐、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、一大匙花生油和一大匙芝麻油,用筷子顺时针搅拌上劲儿,可入冰箱腌制20分钟

  5. 放入蒲瓜丝和韭菜碎,拌匀即可包饺子了

蒲瓜猪肉馅水饺的做法2 (饺子蘸料)

  1. 可以捣些蒜泥加些生抽和陈醋、辣椒油、芝麻油蘸食

  2. 直接用生抽、陈醋、芝麻油和辣椒油混匀蘸食

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