腊肠煲仔饭

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人做过这道菜

简介

热热乎乎的啊美味营养。
做饭可以图省事,但是尊重食材的特色,完美组合依然是家常的美味,生活不可以图省事,亲情、友情、爱情都不能怠慢、到老了的时候才不会无力的捶胸顿足,后悔莫及。

用料  

腊肠煲仔饭的做法  

  1. 提前将大米略洗,用水泡上

    腊肠煲仔饭的做法 步骤1
  2. 菜心去根部的硬皮,香葱切末,广东香肠斜刀切片,香菇欹花刀

    腊肠煲仔饭的做法 步骤2
  3. 砂锅底部用姜片蘸油擦一下,并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油,能防止糊底

    腊肠煲仔饭的做法 步骤3
  4. 将洗好的米倒入砂锅,放好蒸饭的水

    腊肠煲仔饭的做法 步骤4
  5. 将切好的腊肠码放在砂锅边上

    腊肠煲仔饭的做法 步骤5
  6. 放在红外线炉具上高火加热

    腊肠煲仔饭的做法 步骤6
  7. 盖好盖放在火上焖饭

    腊肠煲仔饭的做法 步骤7
  8. 玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐

    腊肠煲仔饭的做法 步骤8
  9. 水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水,能保证颜色鲜绿、口感脆嫩

    腊肠煲仔饭的做法 步骤9
  10. 砂锅开锅后,关小火

    腊肠煲仔饭的做法 步骤10
  11. 盖上锅盖大约20分钟就可以了

    腊肠煲仔饭的做法 步骤11
  12. 用小葱,姜片,香菜根,尖椒,香叶几片,野山椒.熬水,加入生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了

    腊肠煲仔饭的做法 步骤12
  13. 20分钟后开锅盖,香肠的味道已经沁入米饭里了

    腊肠煲仔饭的做法 步骤13
  14. 将焯煮好的出菜码放在一边,加上豉油汁拌匀即可食用

    腊肠煲仔饭的做法 步骤14

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