椰蓉豆沙面包卷

用料  

高粉 500克
红豆沙馅 内馅用
椰蓉 装饰用
细砂糖 80克
6克
安琪酵母粉 8克
全蛋 一个(约50克)
270克
橄榄油 30克

椰蓉豆沙面包卷的做法  

  1. 将除橄榄油外的所有原料混合,搅拌成团后,加入橄榄油继续搅拌至可拉出透明薄膜的面团

  2. 室温发酵至两倍大3.将面团取出分成两等份,分别滚圆,松驰10-15分钟

  3. 取一份擀成长方形大片,翻面,铺上红豆沙抹匀,铺满2/3就可以,卷起来,在外面沾一层椰蓉,放入烤盘,进行最后发酵

  4. 烤箱预热,放入倒数第二层,180度30分钟,取出

  5. 晾凉后切片放入保鲜盒即可

小贴士

如何检测面团是否发酵充分:
用食指沾一点面粉,插入面团中再拿出,如果孔洞不回缩面团不塌陷即为合适,如果孔洞回缩说明发酵不足,如果面团塌陷说明发酵过度)

椰蓉豆沙面包卷的留言

关于椰蓉豆沙面包卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
69 收藏

作者秋凉的其他菜谱