酸奶蛋糕

2 人做过这道菜
因为是八寸烤模的量,所以六寸烤模倒完后还余下一些蛋糕糊,又装了三个小的纸杯蛋糕模。

用料  

伊利老酸奶 一盒(150克)
低粉 40克
黄油 47克
鸡蛋 4个
细砂糖 60克
玉米淀粉 24克

酸奶蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化后,倒入酸奶打匀

  2. 一个一个加入蛋黄,也就是说加入一个蛋黄拌匀后再加另一个拌匀,直至全部加完

  3. 筛入粉类拌匀

  4. 蛋白滴入几滴醋用电动打蛋器打到粗泡,分三次加入细砂糖,打至硬性发泡

  5. 蛋白糊分三次加入到蛋黄酸奶糊中,用橡皮刮刀拌匀,倒入6寸烤模中至9分满

  6. 取一烤盘加入250ML水放入烤箱最下层,烤模以烤网托住放在倒数第二层,165度烤60分钟

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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酸奶蛋糕的答疑

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