肉松

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用料  

纯瘦猪肉 400g
食用油 20ml
白芝麻 熟的
咖喱粉
五香粉
酱油

肉松的做法  

  1. 我买的是一块通脊肉。切成大块,焯水,去掉血沫子。然后重新做水,加酱油,葱和姜和肉一起煮

  2. 大概要煮1-1.5小时,捞出来一按肉就能碎的程度。然后用食物料理机,打碎成肉松状

  3. 这个时候的肉松很容易就干了。。所以一定要盖好盖子

  4. 平底锅加入10ml的油,小火烧热倒入肉松炒。从始至终都保持小火~

  5. 当肉还是微微湿润的时候,加入五香粉或者咖喱粉。加入不一样的调料是不一样的味道

  6. 搅拌均匀之后加糖,盐,还有酱油。稍微上色就好,因为加热久了肉会看的金黄金黄的~

  7. 炒制的过程大概8-10分钟。出锅前放进炒熟的芝麻

小贴士

400g肉,一共做了2小罐~看了这肉松真没我想的那么出数~
我以为能做好大一罐子呢~
 

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