黄金芝士什锦卷

简介

味道真的很赞~用了芝士粉+牛奶和面。味道超级浓~又加了好多的奶酪和培根~哇咔咔~别提有多棒了!

用料1 

高粉 250g
芝士粉 15g(我觉得可以多加一点到20G)
25g
1.5g
酵母 3g
25g
牛奶 135g
奶粉 12g
黄油 15g

用料2 (配料)

水煮蔬菜粒 150g
培根 100g
奶酪 50g
沙拉酱 适量

黄金芝士什锦卷的做法  

  1. ⒈将除黄油以外的所有原料揉至面筋扩展,表面光滑

  2. ⒉分次加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵

  3. ⒊基础发酵结束后,将面团取出排气滚圆后松弛15分钟

  4. ⒋将松弛过后的面团擀成长方形,压薄底边,将馅料均匀地洒在面团上并往面团里按一按

  5. ⒌将面团自上而下卷成筒状,用牙线将面团分割成8份,取5份排入涂过油的布丁模中,其余的放入圆形纸模中,在温暖湿润处进行最后发酵

  6. ⒍最后发酵结束,表面刷蛋液,呈“之”字形挤上沙拉酱

  7. ⒎入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟,放纸模里的烤15分钟

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